Acque e residuo fisso
Non tutte le acque minerali sono uguali: ognuna ha caratteristiche specifiche che dipendono dal tipo di sali in essa disciolti. È quindi importante saper scegliere tra le acque in commercio, quella più idonea ai propri gusti, bisogni e disturbi.
Perché Minerali?
Le acque si chiamano minerali quando vengono riconosciute tali dal Ministero della Sanità, attraverso analisi chimico-fisiche e microbiologiche (su composizione, purezza e qualità) che determinano le caratteristiche salienti dell'acqua.
Premesso che tutte le acque potabili contengono sali, la legge considera "minerali" quelle che originando da una falda sotterranea, hanno caratteristiche igieniche particolari (microbiologicamente pure) e proprietà favorevoli alla salute.
Qualsiasi trattamento chimico che alteri la composizione dell'acqua è vietato: le acque minerali devono essere batteriologicamente pure e prive di inquinanti; devono poi essere imbottigliate come sgorgano dalla sorgente. L'unico trattamento eventuale è l'aggiunta di anidride carbonica per renderle gassate.
Si differenziano dall'acqua potabile del rubinetto, che può essere prelevata da laghi, fiumi o falde superficiali e può essere sottoposta a trattamenti (ad esempio l'aggiunta di cloro).
Non tutte sono uguali
Le caratteristiche e le proprietà salutari dipendono dalla fonte di provenienza e dai sali minerali che vengono trascinati durante il lungo cammino sotterraneo attraverso le rocce, prima di sgorgare in superficie. In base al tipo di minerali in esse disciolti, indicati come "residuo fisso" (cioè la quantità di sali minerali depositati da un litro di acqua fatto evaporare a 180°, le acque minerali vengono classificate come:
Minimamente mineralizzate: hanno un contenuto di sali minerali inferiore a 50 milligrammi per litro; si tratta di acque "leggere" che in quanto povere di sali minerali favoriscono la diuresi e facilitano l'espulsione di piccoli calcoli renali.
Oligominerali: hanno un contenuto di sali minerali non superiore ai 500 milligrammi per litro. In virtù dei pochi sali minerali presenti, sono ottime acque da tavola, adatte ad essere bevute quotidianamente; inoltre svolgono un'ottima azione diuretica e contengono poco sodio.
Minerali: il residuo fisso è compreso tra 500 e 1000 milligrammi (1 g) per litro. Contengono una percentuale consistente di sali minerali e pertanto non devono essere bevute in quantità eccessive (fino a un litro al giorno), alternandole con acqua oligominerale. Hanno applicazioni diverse a seconda del tipo di sostanze in esse presenti (calcio, zolfo, ferro, magnesio, bicarbonato...).
Ricche di sali minerali: il residuo fisso è di oltre 1500 milligrammi per litro. Sono molto ricche di sali, pertanto devono essere bevute specificamente a scopo curativo e su consiglio medico. Si acquistano in farmacia, ma alcune si trovano anche nei supermercati.
| Minerali | - Residuo Fisso : < 50 mg/l | |
|---|---|---|
|
RF mg/l |
Acqua Minerale |
Prodotta in Provincia di |
|
14 |
Lauretana |
Biella |
|
17 |
Fonte Argentiera Acqua del Faiallo |
Genova |
|
20,2 |
Amorosa |
Massa Carrara |
|
21,0 |
Plose |
Bolzano |
|
21,2 |
Fonte delle Alpi |
Cuneo |
|
26 |
Sparea |
Torino |
|
29 |
Alpi Cozie |
Torino |
|
30 |
Monviso |
Torino |
|
33 |
Fonte del Lupo |
Savona |
|
35,4 |
Fonte Santa Barbara di Lurisia |
Cuneo |
|
36 |
Bernina |
Sondrio |
|
36,9 |
Valverde |
Vercelli |
|
38 |
San Bernardo Sorgente Rocciaviva |
Cuneo |
|
38,8 |
Surgiva |
Trento |
|
39 |
Sant' Anna |
Cuneo |
|
40,4 |
Pian della Mussa |
Torino |
|
41 |
San Virgilio |
Bolzano |
|
42 |
Levico Casara |
Trento |
|
43 |
Fontedoro |
Reggio Calabria |
|
44 |
Alba |
Vicenza |
|
45 |
San Michele |
Torino |
|
47 |
Calizzano Fonti Bauda |
Savona |
|
48 |
Valmora |
Torino |
|
48,1 |
Stella Alpina |
Bergamo |
|
49 |
Alpi Bianche |
Cuneo |
|
49,8 |
Fonteviva |
Massa Carrara |
|
151 |
Verna |
Arezzo |
|
151,9 |
Fontalba |
Messina |
|
152,6 |
Pioda |
Bergamo |
|
159 |
Acqua Silva |
Pistoia |
|
160 |
Castellina |
Isernia |
|
160 |
Fonte Ventasso |
Reggio Emilia |
|
160 |
Vera |
Padova |
|
162 |
Fonte Serena |
Novara |
|
162 |
Pradis |
Pordenone |
|
163 |
Nerea |
Macerata |
|
163 |
Roccabianca |
Messina |
|
164,2 |
Lora |
Vicenza |
|
165,5 |
Lynx |
Parma |
|
166 |
Motette |
Perugia |
|
168 |
Sorgente Moschetta |
Catanzaro |
|
169 |
Palina |
Firenze |
|
172,2 |
Smeraldina |
Sassari |
|
172,8 |
Fontenova |
Parma |
|
172,9 |
Santa Croce - Sponga |
L' Aquila |
|
173 |
Sorgente Lissa |
Vicenza |
|
175 |
Corona |
Pisa |
|
176 |
Rocchetta |
Perugia |
|
179 |
Ceciliana |
Roma |
|
186 |
Limpas |
Sassari |
|
188 |
Tione |
Terni |
|
190 |
Pic |
Torino |
|
191,2 |
Presolana |
Bergamo |
|
193 |
Chiarella |
Como |
|
194,4 |
Acqua Di Tempio |
Sassari |
|
194,7 |
Sassovivo |
Perugia |
|
194,8 |
Pineta Sorgente Sales |
Bergamo |
|
195,3 |
Gerasia |
Messina |
|
198,4 |
Val Di Lentro |
Genova |
|
198,5 |
Sorgente Grigna |
Lecco |
|
199 |
Gajum |
Como |
|
199 |
Santa Vittoria |
Imperia |
|
203 |
Coralba |
Cuneo |
|
204 |
Sorgente Flaminia |
Perugia |
|
208,9 |
Limpia |
Bergamo |
|
209 |
Misia |
Perugia |
|
210 |
Santo Stefano |
Salerno |
|
211 |
Fontelaura |
Como |
|
215,5 |
Luna |
Lecco |
|
218 |
Pura |
Cagliari |
|
222 |
San Cassiano |
Ancona |
|
222 |
San Luigi |
Como |
|
222 |
Sant' Angelo |
Cagliari |
|
223,5 |
San Felice |
Pistoia |
|
224,6 |
Giara |
Cagliari |
|
227 |
Sepinia |
Campobasso |
|
229,6 |
Meo |
Roma |
|
232 |
Fonte Tullia |
Perugia |
|
235 |
Paraviso |
Como |
|
235 |
Pieve Fonte D' Oro |
Pisa |
|
236 |
Santa Maria Degli Angeli |
Potenza |
|
240 |
Tinnea |
Fermo |
|
241,98 |
Vitasana |
Catanzaro |
|
243,1 |
Gabinia |
Roma |
|
244 |
Levia |
Cagliari |
|
245,25 |
Limpida |
Catanzaro |
|
247 |
Lentula |
Pistoia |
|
250 |
Fonte Guizza |
Venezia |
|
250 |
San Benedetto |
Venezia |
|
250,7 |
Rocca Galgana |
Parma |
|
252 |
Crodo Lisiel |
Verbania |
|
260 |
Futura |
Catanzaro |
|
261 |
Flavia |
Bergamo |
|
262 |
Viva |
Perugia |
|
262,8 |
Mineralneri Fonte Delle Rocce |
Viterbo |
|
273,5 |
L' Aqua |
Arezzo |
|
273,5 |
Pasubio |
Vicenza |
|
275 |
Sorgente Angelica |
Perugia |
|
275,4 |
Federica Della Fonte San Giacomo |
Cagliari |
|
278 |
San Giorgio |
Cagliari |
|
282 |
Cottorella |
Rieti |
|
282,5 |
Cristalia' Fonte Rey |
Aosta |
|
283 |
Petra Pertusa |
Pesaro Urbino |
|
283,2 |
Castello |
Brescia |
|
291,3 |
Dipodi |
Catanzaro |
|
295,1 |
Fontanaccio |
Rieti |
|
298 |
Balda |
Verona |
|
298,2 |
Fonte Valle Reale |
Pescara |
|
299,2 |
Sattai |
Cagliari |
|
306 |
Fonte Primavera |
Pescara |
|
307 |
Aqua Parmalat |
Parma |
|
307 |
Cintoia |
Firenze |
|
307,5 |
Cinzia |
Pesaro Urbino |
|
308 |
Fonte Elisa |
Ancona |
|
309 |
Natia |
Caserta |
|
312 |
Frasassi |
Ancona |
|
312 |
Sorgente del Bucavene |
Venezia |
|
313 |
Gaia |
Ancona |
|
316 |
Fonte Eleonora |
Nuoro |
|
322,8 |
Fonte Allegra |
Brescia |
|
330 |
Lilia |
Potenza |
|
330 |
Ninfa |
Potenza |
|
330 |
Val Di Meti |
Pesaro Urbino |
|
332 |
Fontemura |
Arezzo |
|
332 |
Sorgente Dell' Amore |
Cosenza |
|
341 |
Fonte Corte Paradiso |
Udine |
|
345 |
San Marino |
Pesaro Urbino |
|
345,6 |
Prealpi |
Bergamo |
|
348 |
Monteforte |
Modena |
|
352 |
Luce |
Cagliari |
|
352,8 |
Tavina |
Brescia |
|
353 |
Sovrana |
Alessandria |
|
364 |
Fonte San Moderanno |
Parma |
|
366 |
Cerelia |
Bologna |
|
366 |
Santa Maria |
Ragusa |
|
370 |
San Rocco |
Alessandria |
|
375,6 |
San Pantaleo |
Sassari |
|
380 |
Madonna Dell' Ambro |
Fermo |
|
380 |
Vitas |
Brescia |
|
381 |
Eureka |
Lecce |
|
384,8 |
Orobica |
Bergamo |
|
386,8 |
Sorgente Linda |
Brescia |
|
387,49 |
Fonte Preistorica |
Fermo |
|
389,8 |
Funte Fria |
Nuoro |
|
390 |
Sanct Zacharias |
Bolzano |
|
395 |
Fonte Santa Chiara |
Perugia |
|
403,2 |
Primula |
Bergamo |
|
410,4 |
Sancarlo Spinone |
Bergamo |
|
412,3 |
Fonte Aura |
Terni |
|
423 |
Verdiana |
Parma |
|
426,5 |
Fabia |
Terni |
|
427,5 |
Silvana |
Forli' |
|
428 |
Azzurra |
Vicenza |
|
442 |
Prata |
Caserta |
|
444 |
Amata |
Bari |
|
450 |
Amerino |
Terni |
|
460 |
Fonte Di Palme |
Fermo |
|
463 |
Gallo |
Fermo |
|
466 |
Tre Santi |
Macerata |
|
470 |
Solaria |
Potenza |
|
471 |
Fontechiara |
Parma |
|
473 |
Sant' Elena |
Siena |
|
482 |
Fonte Di Alice |
Firenze |
|
482,5 |
Ausonia |
Verbania |
|
485 |
San Giacomo |
Macerata |
|
493 |
Fonte Visciolo |
Potenza |
|
500 |
Fontepatri |
Firenze |
|
MINERALIZZATE - Residuo Fisso : Residuo Fisso : > 500 mg/l e < 1500 mg/l |
||
|
RF mg/l |
Acqua Minerale |
Prodotta in Provincia di |
|
505 |
Cutolo Rionero |
Potenza |
|
521,2 |
Gaverina |
Bergamo |
|
530 |
Fonte Itala |
Potenza |
|
542 |
Varanina |
Parma |
|
551 |
Augusra Sorgente Fornace |
Alessandria |
|
553 |
La Francesca |
Potenza |
|
558 |
Fontesana |
Rimini |
|
560 |
Sorgente Santa Lucia |
Macerata |
|
567,6 |
Acqua Di Nepi |
Viterbo |
|
573 |
Sacramora |
Rimini |
|
580 |
Galvanina |
Rimini |
|
598 |
San Giuliano |
Rimini |
|
598 |
Sorgente Tesorino |
Pisa |
|
605 |
Montinverno |
Parma |
|
606 |
Sant' Andrea |
Parma |
|
610 |
Santafiora |
Arezzo |
|
612,4 |
Ambra |
Messina |
|
616 |
Perla |
Arezzo |
|
618 |
Madonna Della Mercede |
Parma |
|
620 |
Don Carlo |
Salerno |
|
630,4 |
Aemilia |
Parma |
|
636 |
Boario |
Brescia |
|
639 |
Paravita |
Lecce |
|
644 |
Egeria |
Roma |
|
656,1 |
San Pietro |
Roma |
|
665 |
Palmense Del Piceno |
Fermo |
|
670 |
Vis |
Reggio Emilia |
|
671 |
Appia |
Roma |
|
681 |
Bracca |
Bergamo |
|
682 |
Santa Maria Alle Capannelle |
Roma |
|
694 |
Giada |
Salerno |
|
698 |
Giulia |
Roma |
|
826 |
Claudia |
Roma |
|
827 |
Kaiserwasser |
Bolzano |
|
841,8 |
Acqua Sacra |
Roma |
|
865 |
Generosa |
Pisa |
|
886 |
Pracastello |
Bergamo |
|
899,3 |
Sangemini |
Terni |
|
915 |
Lete |
Caserta |
|
986 |
Uliveto |
Pisa |
|
1030 |
Santagata |
Caserta |
|
1040 |
Donata |
Pisa |
|
1058 |
Fonte Gaudianello |
Potenza |
|
1074 |
San Pellegrino |
Bergamo |
|
1207,8 |
San Faustino |
Perugia |
|
1215 |
San Ciro |
Napoli |
|
1249 |
Cinciano |
Siena |
|
1260 |
Acquarossa |
Catania |
|
1270 |
Ferrarelle |
Caserta |
|
1280 |
Pozzillo |
Catania |
|
1291,8 |
Santa Lucia |
Sassari |
|
1301,8 |
Laurentina |
Roma |
|
1335 |
Sveva |
Potenza |
|
1409 |
San Silvestro |
Brescia |
|
1440 |
Lavaredo |
Bolzano |
|
1463,2 |
Sandalia |
Cagliari |
|
RICCHE DI SALI MINERALI - Residuo Fisso : > 1500 mg/l |
||
|
RF mg/l |
Acqua Minerale |
Prodotta in Provincia di |
|
1600 |
Fonte Regina |
Vicenza |
|
1650 |
Vitologatti |
Salerno |
|
1775 |
Telese |
Benevento |
|
1845 |
San Pancrazio |
Bergamo |
|
1847,5 |
San Marco |
Latina |
|
1881 |
Ciappazzi |
Messina |
|
1931 |
Antica Fonte Rabbi |
Trento |
|
1940 |
San Lorenzo |
Verbania |
|
2050 |
Fonte Margherita |
Vicenza |
|
2160 |
Crodo Valle D' Oro |
Verbania |
|
2180 |
Toka |
Potenza |
|
2255,2 |
San Paolo |
Roma |
|
2264 |
Courmayeur Fonte Youla |
Aosta |
|
2622 |
Tettuccio |
Pistoia |
|
2680 |
Acqua Fucoli |
Siena |
|
2685 |
Pergoli Di Tabiano |
Parma |
|
2875 |
Syrma |
Brescia |
|
2914,4 |
San Pantaleo |
Sassari |
|
3398 |
Acqua Santa Di Chianciano |
Siena |
|
3518 |
La Vittoria |
Aosta |
|
3754 |
Acqua Arve |
Parma |
|
5570 |
Regina |
Pistoia |
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